Ваниль
Вани́ль (лат. Vanílla) — род многолетних лиан семейства Орхидные (Orchidaceae), плоды которых также называются "ваниль" и используются как пряность.
Натуральная ваниль идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд. Она по сей день является одной из самых дорогих пряностей на мировом рынке. К этому привел как сложный и долгий технологический процесс её обработки, так и сложность выращивания ванили как культуры (необходимость искусственного опыления — только половина цветов даст плоды).
Дороговизна данной пряности побудила к синтезу ее искусственного заменителя — ванилина. Но, как и со всеми заменителями, полностью повторить тонкость и стойкость настоящей ванили не удалось из-за наличия минорных компонентов запаха, обусловленных гелиотропином и другими компонентами эфирного масла ванили.
Натуральная ваниль встречается в продуктах:
Этот чайный напиток с добавлением натуральной ванили вы можете заказать в интернет-магазине чая с курьерской доставкой на дом.
